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Aimer le vinils en rêvaient, il l'a fait... René Sépul a suivi la famille Pirard dans toutes les vignes de France et de Navarre mais aussi d'Allemagne et d'Italie à la rencontre de leurs amis vignerons... 75 ans de passion à partager également avec plusieurs chefs belges qui ont imaginé une recette en accord avec l'une des bouteilles choisies!En 1945, Jacques Pirard n’a pas 18 ans lorsqu’il crée en Belgique sa société d’importation de vins. Toujours sur les routes et dans les vignes, il apprend le métier au contact des vignerons et des restaurateurs. Plus de 70 ans plus tard, son fils Emmanuel et son petit-fils Simon poursuivent cette passionnante aventure. L'occasion de retracer leur histoire dans un livre où René Sépul a accompagné deux générations de Pirard sur les routes de France, d’Allemagne et d’Italie. L’auteur a partagé ainsi le quotidien des vignerons, découvert leur cave et leur chai, dégusté des vins à l’élevage... Une éducation au « goût Pirard »… Une soixantaine de recettes complètent l’ouvrage, proposées par les vignerons et des chefs belges de renom, afin d’aborder la question des accords vins et mets. 
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