|
|
|
|
| ||
|
| ||||||
Le réseau 'Maison Fromagère' Le réseau 'Maison Fromagère' a été créé pour répondre à la demande sans cesse croissante des nombreux amateurs de fromage qui désirent découvrir l'éventail des différents fromages (+/- 350) produits dans les diverses régions de Wallonie.
 Vous trouverez dans la liste l'ensemble des crémiers et ambulants de Belgique qui présentent en permanence un panel de plusieurs fromages wallons différents.Un peu d'histoire En Belgique, l'Empereur Charles Quint fût à l'origine d'un véritable essor de la production fromagère. En interdisant l'exportation de céréales vers les pays bas, il obligeât indirectement les agriculteurs des actuels plateaux herbagers de notre pays à se reconvertir dans la production laitière. Les moyens de communication de l'époque ne garantissant pas un écoulement rapide et aisé du lait, sa conservation devait donc être assurée. La transformation en fromage constituait la solution idéale, tant du point de vue conservation que du point de vue valorisation. La suite de l'histoire est connue. Elle donna naissance à une gamme de produits spécifiques à leur terroir et qui, en matière de fromage, constitue toujours à l'heure actuelle le fleuron de notre pays. |
|
|
|
|
 |